摘要：炎夏湿热交加，人体津液随汗液流失，容易有失眠、心烦、口干等上火症状。单靠凉茶、空调解决不了问题，最好是用补阴食疗缓解不适。本周推荐几款清虚热、益气养阴的汤品，帮助「降火」，让你过个清凉夏日。☟☟竹参水鸭汤（清热润燥，养阴生津）【材料】：水鸭...
炎夏湿热交加，人体津液随汗液流失，容易有失眠、心烦、口干等上火症状。
单靠凉茶、空调解决不了问题，最好是用补阴食疗缓解不适。
本周推荐几款清虚热、益气养阴的汤品，帮助「降火」，让你过个清凉夏日。☟☟
竹参水鸭汤（清热润燥，养阴生津）
【材料】：水鸭，玉竹，沙参，陈皮，生姜，食盐
【做法】：温水泡陈皮，水鸭切块焯水，生姜爆炒备用。全部材料入锅，注温水烧开，小火煲1小时，汤成调味。
海带排骨汤（清热利尿，行气化湿）
【材料】：绿豆，鲜海带，猪排骨，生姜，陈皮，食盐
【做法】：排骨斩件焯水，陈皮、绿豆提前泡好。材料入锅，注水煲1小时，汤成调味。
椰子鸡汤（益气养阴，补养脾胃）
【材料】：鸡，椰子，党参，黄芪，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐
【做法】：椰子去壳盛水，椰肉切条。鸡肉斩块，放料酒、生姜片焯水。另起锅，倒入椰子水，鸡肉等材料，再注少许清水煲35分钟。汤成放枸杞和食盐即可。
除了养生汤，还有开胃菜推荐，一起吃出健康好脾胃~
1 周六午餐推荐
● 泰式虾滑球
【材料】：鲜虾，小米辣，蒜瓣，柠檬，香菜，白芝麻
【做法】：鲜虾去壳去虾线，刀背拍松再剁碎。往虾蓉里调入姜葱水（温水泡），盐，糖，胡椒粉，搅匀后摔打上劲。捏成虾球煮熟，捞起沥水。蒜蓉、小米辣，柠檬片，香菜碎，蚝油，醋盐糖装碗，调凉白开拌匀，和虾球混合食用即可。
● 姜葱鸡
【材料】：鸡腿，葱姜，盐
【做法】：鸡腿洗净，锅内放盐、葱结、姜片焯水，放凉撕条。姜葱沫放大碗，淋上热油，再和鸡肉丝抓拌。
● 绿豆酿藕
【材料】：莲藕，绿豆，酱油
【做法】：莲藕去皮洗净，削去一头，筷子扎通藕孔。绿豆冷藏浸泡一夜，塞入藕孔。隔水蒸至熟透，取出切片，淋酱油。
2 周六晚餐推荐
● 蒜香牛肉粒
【材料】：牛肉粒，蒜粒，黑胡椒，葱，生粉，生抽，白糖，黑胡椒粒，料酒
【做法】：牛肉粒加酱料抓匀，腌制30分钟。热油炸香蒜粒后捞起，再下牛肉粒煎至金黄，即放葱头和蒜粒和牛肉粒一起翻炒，最后调入黑胡椒，葱花就可。
● 蒜香鸭血
【材料】：鸭血，花椒，大蒜，料酒，生抽，盐，豆瓣酱，蒜苗，水淀粉，老抽
【做法】：鸭血切成小块，放入加了葱姜、料酒的锅内焯水。锅内热油，加豆瓣酱，葱姜蒜沫，干辣椒，蒜苗翻炒，倒鸭血和生抽、老抽煸炒，淋水淀粉，大火收汁装盘。
● 芹菜拌豆腐
【材料】：芹菜，豆腐，盐，味精，香油
【做法】：芹菜切成小段，豆腐切小方丁，焯水后捞出浸凉开水冷却。将材料装同容器，调入盐、香油拌匀即成。
3 周日午餐推荐
● 鲜茶树菇爆炒鸭肉
【材料】：鸭腿，新鲜茶树菇，料酒，盐，蚝油，姜蒜
【做法】：鸭腿去皮剔骨再切丝，加料酒、盐、蚝油腌制。茶树菇洗净切段。热油爆香姜蒜，倒鸭肉丝滑炒，再加茶树菇快炒至变软，最后调味即可。
● 捞汁生蚝
【材料】：生蚝，辣椒，蒜沫，香菜，芝麻，醋，香油，生抽，柠檬片
【做法】：生蚝加淀粉抓匀洗净，开水煮3分钟左右，熟透捞出过凉白开。用碗调好捞汁，和生蚝拌匀，浸泡15分钟食用。
● 黄瓜皮蛋
【材料】：黄瓜，皮蛋，蒜沫，小米辣，香菜，香醋，白芝麻，陈醋，生抽，蚝油，盐，白糖
【做法】：黄瓜切段，皮蛋切开。小碗调入蒜沫，小米辣，香菜，香醋，白芝麻，陈醋，生抽，蚝油，盐，白糖，掺入凉白开拌匀，和黄瓜、皮蛋混合食用。
4 周日晚餐推荐
● 蟹黄豆腐
【材料】：咸蛋黄，水淀粉，盐，豌豆，火腿肠，胡萝卜，嫩豆腐，姜，鸡精
【做法】：胡萝卜去皮切丁，豌豆洗净，咸蛋黄压泥，火腿切丁，生姜切粒。豆腐切丁后，焯水备用。热油炒香蒜粒，放咸蛋黄炒至起泡，加清水和盐煮开，再放胡萝卜、豌豆、火腿和豆腐煮至断生。淋上水淀粉，大火收汁。
● 香煎巴沙鱼
【材料】：巴沙鱼，姜蒜，盐，黑胡椒，料酒，淀粉，白胡椒， 生抽
【做法】：巴沙鱼洗净，加入料酒、黑胡椒粉、盐、生抽和淀粉腌制。热油煎鱼，两面金黄，煎熟出锅。撒黑胡椒粉享用。
● 捞汁蔬菜
【材料】：娃娃菜，玉米，蘑菇，西兰花，小米辣，蒜沫，芝麻，生抽，醋，盐，蚝油
【做法】：蔬菜焯水后沥干。小碗装酱混匀，调入凉白开，淋入蔬菜碗食用。
气温逐渐攀升，暑热易致上火烦躁，建议静心防暑，避免出汗过量，适时服用清润的汤品或茶饮，抵御暑热带来的各种不适。
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